Meu pequeno livro de receitas

E para os mais ansiosos aqui fica a primeira receita.

Eu cozinhei na Bimby, mas para quem não tem não se preocupe que dá perfeitamente para preparar num tacho.

Ingredientes:

• 500gr Esparguete
• 1.5l Água
• Sal q.b.
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 50g de azeite
• 1 folha de louro
• 5 latas de atum (escorrido)
• 150g de polpa de tomate
• Queijo ralado 

Sugestão: Pode juntar cogumelos laminados.

Preparação Esparguete: 

Na Bimby:

Colocar no copo - 1.5l de água, um fio de azeite e sal ( No nosso caso, como cortamos muito no sal, não colocámos sal na massa uma vez que o atum é bastante salgado e condimentado, mas fica a gosto de cada um) - Programa:  10 min., Varoma, Vel.1.

Após os 10 min, com a Bimby desligada, colocar o esparguete pelo bucal. Para que o esparguete fique inteiro, vai ficar fora do bucal, mas com o tempo vai descendo. Após se encontrar todo dentro do copo, colocar o copo de medida. - Programa: 9 min., 100ºC, Vel. colher inversa.   

Sugestão: Para se tornar mais rápido, prepare o esparguete num tacho enquanto prepara o atum na bimby.

No Tacho:

Colocar no tacho a água, fio de azeite e sal. Assim que levantar fervura coloque a massa e deixe cozinhar ate atingir o ponto de cozedura a seu gosto.

Atum à bolonhesa: 

Na Bimby:

Colocar no copo a cebola, os alhos e o azeite. - Programa: 5 seg.,Vel.5 (para picar)

Em seguida acrescentamos a folha e louro e deixamos refogar. Programa:  5min.,100ºC, Vel.1.

Após o refogado ficar pronto juntamos o atum escorrido e deixamos cozinhar. Programa:  5min.,100ºC, Vel. colher inversa.

Por fim, adicionamos a polpa de tomate ( e os cogumelos se for o caso). Programa: 5min., 100ºC, Vel. colher inversa

No Tacho:

Picar o alho e a cebola, colocar num tacho juntamente com o azeite e o louro e deixe refogar. Assim, que estiver, junte o atum e deixe cozinhar, até que se envolva com o refogado. Seguidamente, junte a polpa de tomate  ( e os cogumelos se for o caso), e deixe cozinhar até que apresente uma textura uniforme como se apresenta na foto.

Está pronto!

 Sugestão: Sirva o preparado em cima do esparguete e deite queijo ralado a gosto.

Não é groumet mas é com amor! É assim que eu e ele partilhamos a cozinha.

O meu pequeno livro de receitas será um cantinho para guardarmos as nossas experiências, boas e menos boas, e partilharmos as nossas pequenas aventuras.  A experiência não é muita, mas o importante é ir melhorando... Vamos a isto? 

Para quem acompanha o blog Sofia Margarida, já conhece os nossos chefes que nos ajudam na preparação das mais diversas receitas!